Maisi-tatraleib

Segasin kokku (keskmise kohvitassi täitega)
1 tassi tatrajahu
0,5 tassi pruuni hirsi jahu
0,3 tassi maisitärklist
1 tassi maisimannat
0,5 pakki kuivpärmi
näpuotsaga soola
peotäis tumedat muscovado suhkrut
1,25 tassi sooja vett

Lasin paar tundi räti all kerkida. Sõtkusin kergelt alla ja tõstsin oliiviõliga määritud piklikkusse vormi, lasin veel veidi alla poole tunni kerkida. Küpsetasin 25 minutit 225C ja 25 minutit 190C. Meega oli väga hea:) Pealt krõbe ja seest pehme, lõhnas ka väga hästi.

Midagi magusat

Keetsin risottoriisi valmis (umbes 250 g toorelt)
Segasin 3 muna ühekaupa umbes 100 g toormartsipani hulka
Segasin martsipani-munasegu 1 karbi Nopri jõhvikajogurtiga
Segasin hulka pool väikest peotäit tumedat muscovado suhkrut
Segasin riisi vedela osaga ja veel sooja riisi tõttu keerutasin u. 90g võid kõige peale sisse
Tõstsin võiga määritud vormi ja küpsetasin kõigepealt 190 C 1 tund ja siis veel 100C 10-15 minutit.
Väga mahe ja rammus maitse on.

Riisipuding

Keeda kvaliteetne täisterariis valmis (mitte pudruks), maitsesta soolaga
Haki 3 õuna peeneks
Vahusta 3 muna
Sulata u. 90g võid ja vahusta munade hulka
Sega muna-või vahu sisse 1 peaotäis tumedat muscovado suhkrut
Sega hakitud õunad riisi hulka
Lisa riisile heldelt kaneeli, rosinaid ja kreeka pähkleid ja tibake kardemoni
Sega munavaht riisi hulka, pane võitatud sügavasse vormi ja küpseta 200 C umbes 50 minutit.
Jätkus 7-8 väikest portsu.

Kui muna ja või ja küpsetamine ära jätta, siis nende lisanditega on ka väga hea riisipuder:)

Kes otsib, see leiab

Pesa leitud:) Talvel elan Võrumaal:) Ühe hästi toreda pere hästi hubane majake vajab hoidjat. Seal on avarust ja metsad ja jõgi ja kuuldavasti palju toredaid naabreid. Ja seinas on savikrohv. Ma ei olegi enne savikrohviga majas elanud.

Hingele pai

Sattusin täna juhuslikult poodi. Tegelikult läksin vaatama ühte ajakirja, mida vahel loen aga leidsin, et võin seda raamatukogust ka lugeda. Vaatasin korraks raamaturiiulisse ka. Jäi silma üks pealkiri, mida hiljuti Facebookis kommenteeriti kui head raamatut. Sirvisin natuke ja ei saanud ilma selleta enam tulema. Nüüd ongi mul kodus Merit Raju "Hingele pai":) Väga ilus ja helge raamat, soovitan.

Sügis tuleb

sel aastal teisiti:) Kuidagi sõbralikumad tunduvad isegi hallid vihmased päevad. See on vist sellest, et kursus on edukalt alanud ja valmistab palju rõõmu juba planeerimise algusajast saadik.
Suvi on sel aastal üsna seltskondlik olnud. Eelmisel nädalavahetusel veendusin jälle, et läheneva sügise õhtud ja tegelikult ka hommikud on päris kindlalt selleks mõeldud, et seltskondlikult laua ümber kaminatule paistel jutustada.
Eile tegin sel aastal esimest korda puravikega süüa. Ikka selle vormi variatsiooni, mida siin mõni aeg tagasi kirjeldasin ja mis on nüüd üks peamisi asju, mida köögis kokku panen.
Üksikud kollased laigud on ka juba kaskedel.

Õunamuffinid

Selle retsepti alusel: http://nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=7632
tegin nii:

võid u. 150g
melassisuhkrut veidi alla 2dl
2 muna
3 dl odrajahu
1,5 dl pehmet nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 väike vaniljepudingupakike
1 kuhjaga tl kaneeli
tiba kardemoni
näpuotsaga soola
1,5 dl sojapiima
rohkelt üle 2 dl õunatükke (vast pigem 4 dl kandis)

Lõikusin õunad. Pehmendasin või, hõõrusin suhkruga, segasin ühekaupa hulka munad. Segasin eraldi kuivained, tõstsin ettevaatlikult munasegu hulka, segasin ettevaatlikult juurde kolmes osas sojapiima, lõpuks õunad. Tainast jätkus nii väikese muffinivormi kui keeksivormi sisse. Küpsetasin mõlemat 200 C, muffineid umbes 50 minutit ja keeksi veidi üle tunni. Hästi mahlased said.

Pidin täna külla minema ja hakkasin kaasa võtmiseks kooki tegema aga siis selgus, et käik jääb ära. Nüüd saan koogi kodus ära süüa.